旬の食材を取りましょう!

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細くないけど細谷です
 
■プロフィール&経歴■
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【はじめまして】
 

細谷パーソナルトレーニング倶楽部では
積極的に旬の食材を取ることを推奨して
います。
 
旬の食材を取り入れることには
健康や経済面において多くの
メリットがあります。
 
今回は
その主な4つの利点について
専門的な視点も交えながら
分かりやすく解説いたします。
  

《利点① 栄養価が高い》
 
旬の食材は
その時期に最も適した
環境で育つため
 
栄養価が最大限に
高まります。
 
冬に旬を迎えるほうれん草は
夏のものよりもビタミンCを
豊富に含んでいます。
 
秋から冬にかけて
旬を迎えるサーモンは
脂がのり、オメガ3脂肪酸を
豊富に含んでいます。
 
牡蠣も冬が旬で
亜鉛や鉄分が特に
多く含まれるため
免疫力向上や
貧血予防に役立ちます。
 
更に旬の野菜は
 
その季節に
身体が必要とする栄養素を
多く含んでいることが多いため
健康維持に役立ちます。
 

《利点② 美味しい》
 
最適な時期に
収穫・漁獲される旬の食材は
最も成熟した状態で収穫されるため
味や風味が豊かになります。
 
糖度やうま味成分が増し
食材本来の甘みや、香り、食感、
その種類ごとの独特な旨味を
最大限に楽しむことができます。
 
春から初夏と
秋から初冬が旬のトマトは
糖度が高くより美味しく
楽しめます。
 
春が旬のホタルイカは
濃厚な旨味と甘みを
楽しめます。
 
夏に旬を迎えるアジは
身が引き締まり
程よい脂の乗った
食感が特徴です。
 

《利点③ 価格が安い》
 
旬の食材は
市場に多く出回るため
価格が比較的安くなる
傾向があります。
 
新鮮で栄養価の高い食材を
手頃な価格で購入できることは
生活の質の向上にも繋がります。
 

《利点④ 安心・安全》
 
適切な気候と環境で育つ旬の食材は
 
農薬や化学肥料の使用を最小限に
抑えることができるため安全性が高く
安心して食べられるとされています。
 

以上が旬の食材を取り入れる
主な4つの利点です。
 
①栄養価が高くて
②美味しくて
③お安くて
④安全
 
こんな良いことありません。
 
是非
それぞれの季節の旬の食材を
積極的に食生活に取り入れて
みましょう!
 

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